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Tagliatelle au ragoût de viande

Tagliatelle au ragoût de viande
4.6 49 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 10 分钟
6 portions
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食材

Les tagliatelle
  • 400 g de farine de blé type 45
  • 4 œufs
  • 10 g d'huile d'olive
  • farine de blé type 45, pour fariner
Le ragoût de viande
  • 30 g de céleri branche coupé en morceaux
  • 80 g de carotte coupée en morceaux
  • 180 g d'oignons coupés en deux
  • 70 g de vin blanc
  • 40 g huile d'olive plus un supplément pour l'arrosage
  • 400 g de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
  • 120 g de saucisses crues, sans la peau
  • 300 g de purée de tomates en conserve
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • huile d'olive pour la finition

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 927 mg
蛋白质 27.1 g
热量 2560.5 kJ / 612 kcal
脂肪 28.8 g
纤维 3.8 g
饱和脂肪 7.8 g
碳水化合物 59.9 g

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