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Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras
4.1 17 评分
准备工作 50 分钟
总数 3小时 5 分钟
4 raciones
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食材

Pollo a la jamaicana
  • 700 - 800 g de filete de pechuga de pollo sin piel entera
  • 10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas de 2 mm
  • 3 dientes de ajo
  • 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 6 - 8 tiras de piel de lima (sin parte blanca)
  • 6 - 8 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en grano
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 5 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de cebolleta en trozos de 2 cm
  • 20 g de zumo de naranja
  • 20 g de zumo de lima
  • 20 g de vinagre de manzana
  • 20 g de aceite de oliva
Puré de batata y verduras
  • 500 g de agua
  • 600 g de batata pelada, en dados de 2 cm
  • 400 g de judías verdes redondas frescas
  • 400 g de guisantes congelados (descongelados)
  • 3 dientes de ajo
  • 20 g de jengibre fresco pelado, en rodajas de 2 mm
  • 10 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

钠 1643.8 mg
蛋白质 53.3 g
热量 2436 kJ / 582 kcal
脂肪 13.6 g
纤维 16.7 g
饱和脂肪 2.5 g
碳水化合物 64.3 g

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