Αυγά "ντέβιλ"
TM6

Αυγά "ντέβιλ"

(无评分)

食材

Σπιτική μαγιονέζα

  • 250 γρ. λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, σε θερμοκρασία δωματίου
    或 250 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση, π.χ. καρθαμέλαιο, ή λάδι κανόλα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κρόκο αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 15 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
    或 15 γρ. λευκό ξίδι
  • 1 κ.γλ. νερό
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα λευκό πιπέρι, αλεσμένο

Αυγά

  • 6 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα), από το ψυγείο
  • νερό, για να γεμίσει ο κάδος μέχρι την ένδειξη του 1 λίτρου
  • νερό, κρύο, για να κρυώσουν τα αυγά
  • παγάκια, από 2 μεγάλες παγόθηκες

Γέμιση

  • 7 γρ. μουστάρδα Dijon
  • 7 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, ψιλοκομμένο
  • 3 - 5 σταγόνες σάλτσα tabasco
    或 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • πάπρικα, για το γαρνίρισμα
  • σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

营养价值
每 1 κομμάτι
热量
994.5 kJ / 237.7 kcal
蛋白质
4.5 g
碳水化合物
0.4 g
脂肪
24.4 g
饱和脂肪
3.2 g
纤维
0.1 g
157 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有