Sorbet chocolat et corolle de crêpe

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

4.4 7 评分

准备工作 10 分钟

总数 3小时 45 分钟

6 portions

食材

90 g de chocolat noir Caraïbe 66 % de chez VALRHONA, en morceaux
365 g d'eau
25 g de cacao en poudre
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour la poêle
1 œuf
125 g de farine de blé
100 g de chocolat pâtissier Dulcey 35% de chez VALRHONA, en morceaux
30 g de pralin

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 143.8 mg

蛋白质 9.8 g

热量 2868.1 kJ / 685.5 kcal

脂肪 31.5 g

纤维 6.5 g

饱和脂肪 18.8 g

碳水化合物 95.3 g

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