Babà napoletano

Babà napoletano

无评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 45 分钟

16 pezzi

食材

Impasto

320 g di uova (circa 5 uova)
20 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
300 g di farina manitoba + q.b.
100 g di burro morbido a pezzi, + q.b.
5 g di sale

Bagna

15 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
65 g di miele
270 g di zucchero semolato fino
670 g di acqua
1 pizzico di cannella in polvere
130 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare della preparazione

100 g di confettura di albicocche
35 g di acqua

难易度

高级

营养价值每 1 pezzo

钠 155.5 mg

蛋白质 4.7 g

热量 1095.1 kJ / 261.7 kcal

脂肪 7.2 g

纤维 0.7 g

饱和脂肪 3.9 g

碳水化合物 40.7 g

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