设备与配件
Roasted peach ice-cream
准备工作 15 分钟
总数 25小时 20 分钟
4 portions
食材
Roasted peaches
-
water150 g
-
caster sugar50 g
-
honey50 g
-
lemon juice40 g
-
yellow peaches unpeeled, cut into halves, stones removed (16 halves)8
Ice cream
-
pouring (whipping) cream600 g
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milk250 g
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natural vanilla extract2 tsp
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egg yolks4
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cornflour1 tbsp
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sea salt2 pinches
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caster sugar50 g
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fresh raspberries to serve125 g
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
196 mg
蛋白质
10.9 g
热量
3773.7 kJ /
901.9 kcal
脂肪
62.5 g
纤维
7 g
饱和脂肪
37.1 g
碳水化合物
81.4 g
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