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Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)
4.7 23 评分
准备工作 40 分钟
总数 1小时 15 分钟
6 raciones
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食材

Pollo
  • 1 chorrito de aceite
  • 800 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3-4 cm, espolvoreados con sal
  • 30 g de zumo de limón
  • 125 - 150 g de yogur natural
  • 120 g de pasta de curry rojo (p.e. tandori)
Salsa de mantequilla
  • 2 cucharaditas de comino en grano
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • ½ palo de canela
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de semillas de fenogreco
  • 45 g de mantequilla clarificada (ghee - ver sugerencia)
  • 180 g de cebolla en cuartos
  • 20 g de jengibre fresco en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 guindillas rojas secas sin pedúnculo ni semillas, en mitades
  • 400 g de tomate entero en conserva (1 lata)
  • 70 g de agua
  • 70 g de anacardos crudos (y algunos más para servir)
  • 10 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para servir
  • 20 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 20 g de mantequilla

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 902.6 mg
蛋白质 26.3 g
热量 2127 kJ / 508 kcal
脂肪 38.2 g
纤维 5.7 g
饱和脂肪 16.5 g
碳水化合物 22.5 g

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西班牙

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