Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

Name: Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinefilet; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 geh. TL Senf; 150 g Bacon, in Scheiben; 60 g Zwiebel; 400 g Prinzessbohnen; 100 g Speckwürfel; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln, festkochend; 30 g Butter; 20 g Mehl; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Schmand; ½ TL Salz; 20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 15 分钟

份量 4 Portionen

食材

600 g Schweinefilet, in 12 Scheiben (à ca. 3 cm)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 geh. TL Senf, mittelscharf
150 g Bacon, in Scheiben, ca. 12 Scheiben
60 g Zwiebel, halbiert
400 g Prinzessbohnen
100 g Speckwürfel
750 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
750 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken

30 g Butter
20 g Mehl
½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
200 g Schmand
½ TL Salz
20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt, abgetropft

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3462 kJ / 827 kcal
蛋白质: 52 g
碳水化合物: 48 g
脂肪: 48 g
饱和脂肪: 20 g
纤维: 7.6 g
钠: 1559 mg