Báránycomb risoni tésztával és fetával

Báránycomb

• 3 darab citrom héja (kb. 1 x 10 cm-es csíkok), fehér részek nélkül
• 4 ág petrezselyem levél, sima, friss, csak levelek
• 4 fokhagyma gerezd
• 2 mogyoróhagyma (kb. 50 g)
• 20 g olívaolaj, plusz a sütéshez
• 130 g fehér bor, száraz
• 700 g paradicsom paszta
• 400 g víz
• 1 ek csirkehús levesalap (lásd javaslatok)
• 50 g paradicsom püré
• 6 báránycomb, csonttal
• 100 g búzaliszt
• 200 g sárgarépa, darabolva (1-2 cm)
• 200 g cukkíni, darabolva (1-2 cm)
• 100 g zöld szicíliai olajbogyó, kimagozva
• 220 g apró száraztészta

Feta feltét

• 2 fokhagyma gerezd
• 4 ág petrezselyem levél, sima, friss, csak levelek
• 4 ág kakukkfű, friss, csak levelek
• ¼ tk chili pehely, szárított
• 30 g olívaolaj
• 20 g citromlé
• 200 g feta sajt, kockákra vágva (2 cm)