Csirkés-gombás lasagne

• vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből), vajazáshoz
• 100 g parmezán, darabokra vágva (3 cm)
• 100 g Cheddar sajt, darabokra vágva (3 cm)
• 100 g mozzarella, darabokra vágva (3 cm)

A csirkehús

• 10 ág petrezselyem levél, sima, friss, csak levelek
• 4 ág kakukkfű, friss, csak levelek
• 500 g csirkecomb, csont és bőr nélkül, részben lefagyasztva és darabolva (4-5 cm)
• 500 g csirkecomb, csont és bőr nélkül, részben lefagyasztva és darabokra vágva (4-5 cm)
• 2 fokhagyma gerezd
• 50 g olívaolaj
• 200 g fehér bor
• 250 g portobello gomba, friss, vékony szeletekre vágva (5 mm)
• 200 g cremini gomba, friss, negyedekre vágva
• 2 tk csirkehús levesalap (lásd javaslatok)
• 50 g búzaliszt
• ½ tk feketebors, őrölt

A szósz

• 800 g tej
• 100 g tejszín, 35 % zsírtartalommal
• 80 g vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből)
• 1 tk só
• ½ tk feketebors, őrölt
• 100 g búzaliszt

Összeállítás

• 12 lasagne lap, friss (375 g)