难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Preparación del pavo
- 1 pavo entero (aprox. 4 kg)
- 50 g de mantequilla
- 200 g de castañas cocidas peladas
Relleno
- 200 g de castañas cocidas peladas
- 70 g de higos secos
- 50 g de orejones de albaricoque
- 6 dientes de ajo
- 100 g de cebolla en cuartos
- 5 g de hojas de salvia fresca
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 20 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de pan rallado
- 600 g de carne picada de cerdo
- 1 cucharadita de sal
Pavo relleno
- 200 g zanahoria en trozos de 10 cm
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de tallos de apio en trozos de 10 cm.
- 1 - 2 ramitas de romero fresco
- 1 - 2 ramitas de salvia fresca
Mermelada de higos
-
200
g de higos frescos cortados en dados de 2 cm
或 200 g de higos secos previamente hidratados en agua caliente y escurridos, cortados en dados de 2 cm - 70 g de azúcar
- 2 pellizcos de sal
- 50 g de vino de Oporto
- 1 cucharada de zumo de limón
Verduras
- 12 dátiles sin hueso
- 6 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de coles de Bruselas
- 营养价值
- 每 1 ración
- 热量
- 4688 kJ / 1120 kcal
- 蛋白质
- 104.2 g
- 碳水化合物
- 62.3 g
- 脂肪
- 49 g
- 饱和脂肪
- 15.9 g
- 纤维
- 5.7 g
- 钠
- 893.4 mg
其他推荐食谱
显示所有Menú para dos: Crema de coliflor. Pollo con verduras. Pera con piña y frutos rojos.
45 min
Solomillo al whisky
45 min
Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky
1h 10min
Burrito de pollo con salsa chipotle
40 min
Ternera con setas al brandy
45 min
Solomillo de cerdo asado con salsa de mango
4 Std. 30 Min
Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
1 Std. 40 Min
Callos a la asturiana
1 Std. 20 Min
Presa de cerdo con salsa de mango
30 min
Carrilleras de ternera estofadas
9 godz.
Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera
30 min
Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes
12h 45 min