• 

  queijo parmesão cortado em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®

  200 g
• 

  curgete c/ casca, s/ extremidades

  700 g

Molho bolonhesa

• 

  mistura de legumes (aipo, cenoura, cebola, etc.), cortados em pedaços

  200 g
• 

  azeite

  40 g
• 

  carne picada mista (400 g de carne de porco, 400 g de carne de vaca)

  800 g
• 

  vinho branco seco

  100 g
• 

  polpa de tomate

  400 g
• 

  concentrado de tomate

  30 g
• 

  sal

  1 - 1 ½ c. chá de
• 

  pimenta

  ½ - 1 c. chá de

Molho béchamel

• 

  manteiga

  60 g
• 

  leite

  750 g
• 

  farinha

  110 g
• 

  sal

  ¾ c. chá de
• 

  pimenta

  ¼ c. chá de
• 

  noz-moscada

  3 pitadas de