Sorbet marbré au yaourt, abricot et sésame caramélisé

Le sorbet

• 500 g de yaourt nature
• 80 g de sucre en poudre
• 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le coulis, le sésame caramélisé et le montage

• 250 g d'abricots frais dénoyautés, coupés en deux
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de graines de sésame
• 30 g de sucre en poudre blond