Cannelés à la fleur d'oranger

La veille

• 500 g de lait
• 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
• 220 g de sucre en poudre
• 120 g de farine de blé
• 10 g d'huile végétale
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 2 pincées de fleur de sel
• 30 g de rhum

Le jour même

• beurre, pour le moule