Kari Ayam Katsu dengan Nasi

Kari katsu ayam

• 25 g minyak sayur
• 3 siung bawang putih
• 120 g bawang bombai (sekitar 1 bawang bombai), potong kecil-kecil (2 cm)
• 200 g wortel, iris-iris (1 cm)
• 1 sdm penuh bubuk kari
• 125 g tepung terigu serbaguna
• 500 g air
• 2 sdt pasta kaldu ayam (lihat tips)
• 20 g madu
• 15 g shoyu (kecap asin Jepang)
• ½ sdt garam masala
• 1 dried bay leaf (daun salam Eropa kering)
• 100 g tepung roti panko
• 1 telur
• 2 fillet dada ayam

Nasi kukus

• 350 g beras bulir pendek
• 900 g air
• 1 sdt garam laut
• minyak sayur, untuk menggoreng