Coupe infernale

Coupe infernale

4.1 10 评分

准备工作 45 分钟

总数 12小时 45 分钟

8 portions

食材

La veille

500 g de lait
180 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
500 g d'eau
70 g de miel liquide
50 g de cacao en poudre non sucré
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le jour même

25 g d'amandes non pelées
20 g de flocons d'avoine
55 g de farine de blé
35 g de sucre en poudre
50 g de beurre froid coupé en morceaux
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
80 g de lait
sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
crème chantilly (可选的) pour le service

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 202.6 mg

蛋白质 14.1 g

热量 2656.4 kJ / 636.9 kcal

脂肪 35.9 g

纤维 6.9 g

饱和脂肪 16 g

碳水化合物 59.8 g

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