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Coupe infernale

Coupe infernale
4.1 10 评分
准备工作 45 分钟
总数 12小时 45 分钟
8 portions
马上体验

食材

La veille
  • 500 g de lait
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
  • 5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
  • 500 g d'eau
  • 70 g de miel liquide
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Le jour même
  • 25 g d'amandes non pelées
  • 20 g de flocons d'avoine
  • 55 g de farine de blé
  • 35 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 80 g de lait
  • sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
  • crème chantilly (可选的) pour le service

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 202.6 mg
蛋白质 14.1 g
热量 2656.4 kJ / 636.9 kcal
脂肪 35.9 g
纤维 6.9 g
饱和脂肪 16 g
碳水化合物 59.8 g

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