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Coupe glacée à la Chartreuse

Coupe glacée à la Chartreuse
4.0 4 评分
准备工作 10 分钟
总数 13小时
6 portions
马上体验

食材

La veille
  • 3 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (可选的)
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de lait
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
  • 300 g de fruits rouges frais variés
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 500 g de myrtilles surgelées
  • 1 blanc d'œuf
  • 30 g de Chartreuse
Le montage
  • crème chantilly pour le service

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 53.8 mg
蛋白质 5.2 g
热量 1652.7 kJ / 394.8 kcal
脂肪 16.7 g
纤维 5 g
饱和脂肪 10.2 g
碳水化合物 52.5 g

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