Coupe glacée à la Chartreuse

Coupe glacée à la Chartreuse

4.0 4 评分

准备工作 10 分钟

总数 13小时

6 portions

食材

La veille

3 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (可选的)
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de lait

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

300 g de fruits rouges frais variés
120 g de sucre en poudre
50 g d'eau
500 g de myrtilles surgelées
1 blanc d'œuf
30 g de Chartreuse

Le montage

crème chantilly pour le service

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 53.8 mg

蛋白质 5.2 g

热量 1652.7 kJ / 394.8 kcal

脂肪 16.7 g

纤维 5 g

饱和脂肪 10.2 g

碳水化合物 52.5 g

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