Biscuit roulé sans gluten aux framboises

Biscuit roulé sans gluten aux framboises

5.0 6 评分

准备工作 30 分钟

总数 25小时 40 分钟

10 portions

食材

Flocons de neige en glaçage royal

1 de blancs d'œufs d'un œuf large (voir conseil)
200 g de sucre glace
¼ c. à café de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à soupe de noix de coco râpée pour saupoudrer

Génoise

4 œufs (63-73 g)
110 gramme de sucre en poudre et 2-3 cuillères à soupe de plus pour saupoudrer
120 g de farine sans gluten

Crème mascarpone

500 g de crème double (env. 48% M.G.)
100 g de mascarpone
2 c. à soupe de sucre glace

Montage et finition

200 g confiture de framboises

de confiture de fraises
150 g de framboises
20 g de noix de coco râpée
100 g de copeaux de chocolat blanc

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 88 mg

蛋白质 6 g

热量 2501 kJ / 600 kcal

脂肪 39 g

纤维 2.5 g

饱和脂肪 24 g

碳水化合物 55 g

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