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Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
4.8 25 评分
准备工作 30 分钟
总数 3小时 40 分钟
16 verres
马上体验

食材

Les doigts de dame écrasés
  • 100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
  • 100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux
Le coulis aux fruits rouges
  • 250 g de fraises
    250 g de fraises surgelées
  • 250 g de framboises fraîches
    250 g de framboises surgelées
  • 30 g de jus de citron
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café d'agar-agar
  • 200 g de champagne
La crème au mascarpone
  • 50 g de sucre en poudre
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 300 g de mascarpone
Le montage
  • 20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
  • 200 g de groseilles rouges pour la finition
    200 g de cerises au marasquin, pour la finition

难易度

初级

营养价值 每 1 verre

钠 95.5 mg
蛋白质 3.3 g
热量 1010.3 kJ / 241.5 kcal
脂肪 14.8 g
纤维 2.2 g
饱和脂肪 8.3 g
碳水化合物 22.6 g

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