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Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel

Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel
4.5 4 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时
10 portions
马上体验

食材

La compotée à la banane et le caramel
  • 4 bananes bien mûres coupées en morceaux
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. tiède
  • 60 g de beurre doux coupé en morceaux
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • le jus d'un citron jaune
Le cake
  • 3 œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sucre vanillé (1 sachet)
  • 170 g de beurre doux fondu
  • 150 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 2 pincées de sel
  • 1 gousse de vanille égrainée
La crème montée à la vanille
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 30 g de sucre glace
  • 125 g de mascarpone très froid

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 388.8 mg
蛋白质 5.8 g
热量 2372.1 kJ / 569 kcal
脂肪 38.8 g
纤维 1.5 g
饱和脂肪 25.7 g
碳水化合物 47.9 g

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