设备与配件
Chai latte parfait
准备工作 10 分钟
总数 29小时 5 分钟
10 portion
食材
Chai latte ice cream
-
white sugar180 g
-
pouring (whipping) cream680 g
-
black tea leaves (dried)1 ½ tbsp
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ground cinnamon1 tsp
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ground cardamom1 tsp
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clove, ground¾ tsp
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ground ginger½ tsp
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nutmeg½ tsp
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fennel seeds½ tsp
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egg yolks8
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full cream milk340 g
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salt½ tsp
Chocolate sauce
-
chocolate broken into pieces100 g
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pure cream250 g
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unsalted butter cut into pieces50 g
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honey30 g
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natural vanilla extract½ tsp
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salt1 - 2 pinches
-
waffle cones (good quality)4 - 6
-
whipped cream (可选的) to serve
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
211.1 mg
蛋白质
5.7 g
热量
2353.7 kJ /
562.6 kcal
脂肪
45.7 g
纤维
1 g
饱和脂肪
27.5 g
碳水化合物
36.4 g
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