装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Caramel Éclairs
准备工作 45 分钟
总数 2小时 25 分钟
12 pieces
食材
Choux Pastry
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water5 oz
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unsalted butter cut into pieces2 ½ oz
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sugar2 tsp
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salt⅛ tsp
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all-purpose flour4 oz
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large eggs3
Caramel Sauce
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sugar9 oz
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heavy whipping cream divided7 oz
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water divided36 oz
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unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)1 oz
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lemon juice1 tsp
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unsalted butter cut into pieces½ oz
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vinegar1 tbsp
Pastry Cream
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1 ½ tsp vanilla bean pastevanilla bean pod1
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whole milk17 ½ oz
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large eggs3
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sugar3 ½ oz
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corn starch1 ½ oz
营养价值 每 1 piece
热量
364.4 kcal /
1524.7 kJ
蛋白质
7.3 g
脂肪
18.6 g
碳水化合物
42.9 g
纤维
0.5 g
饱和脂肪
10.5 g
钠
102.2 mg
