Soyamælk og dampede boller

Dej

• 240 g vand
• 5 g tørgær (ca. 1 strøget tsk)
• 10 g flormelis
• 500 g hvedemel
• ¼ tsk salt

Soyamælk og dampede boller

• 1250 g vand
• 100 g soyabønner, tørret, lagt i vand i min. 4 timer og drænet (vægt efter dræning ca. 200 g)
• ½ tsk olie
• 50 g flormelis, juster efter smag