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Sauté de champignons
准备工作 5 分钟
总数 55 分钟
4 portions
食材
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1000 g d'eau
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300 g de champignons de Paris frais, (ex: shiitake, huître royale...), émincés300 g de champignons frais (ex: shiitake, huître royale...), émincés
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50 g d'huile végétale
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80 g d'échalotes coupées en deux
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25 g de gingembre émincé (2 mm)
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2 gousses d'ail
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40 g de ciboules ciselées et un peu pour la finition
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2 - 3 pincées de poivre de Cayenne moulu, type oiseau (voir "Conseil(s)")5 - 6 piments rouges séchés type oiseau (voir "Conseil(s)")
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1 c. à café eau
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1 c. à café fécule de maïs
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1 ½ c. à café de cinq-épices en poudre
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60 g de sauce de soja légère60 g de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari
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40 g de sauce d'huître
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1 - 1 ½ c. à soupe de sucre en poudre1 - 1 ½ c. à soupe de sucre roux
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½ cube de bouillon de légumes1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
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½ c. à café de sel
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200 g de riz au jasmin
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100 g de courgette coupée en lamelles
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1 carotte (env. 100 g), taillée en julienne
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100 g de feuilles de chou chinois coupées en lamelles
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80 g de mini-épis de maïs en conserve (可选的) égouttés
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80 g de germes de soja frais
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huile de sésame toasté pour la finition
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graines de sésame pour la finition
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
1161.3 mg
蛋白质
10.9 g
热量
1686.1 kJ /
403 kcal
脂肪
13.8 g
纤维
4.9 g
饱和脂肪
1.1 g
碳水化合物
62.3 g
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