Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 17 评分

准备工作 40 分钟

总数 2小时

25 pezzi

食材

Pasta choux

1150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero (可选的)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema di verdure

70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Coulis di peperoni

20 g olio extravergine di oliva
1 cipollotto a fette
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di origano secco
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

难易度

初级

营养价值每 1 pezzo

钠 110.7 mg

蛋白质 2 g

热量 323.4 kJ / 77.3 kcal

脂肪 5.5 g

纤维 0.9 g

饱和脂肪 2.7 g

碳水化合物 5.2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

L'aperitivo è servito 5 道食谱
意大利

Un sorso di freschezza 83 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Arancini di riso

Arancini di riso

3小时 5 分钟

Panelle

Panelle

1小时 25 分钟

Palline croccanti di merluzzo

Palline croccanti di merluzzo

40 分钟

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

2小时

Funghi champignon ripieni di zucca

Funghi champignon ripieni di zucca

1小时

Blinis alle erbe aromatiche e caprino

Blinis alle erbe aromatiche e caprino

1小时

Baci di dama salati al formaggio

Baci di dama salati al formaggio

1小时

Bocconcini di hamburger

Bocconcini di hamburger

2小时 35 分钟

Mousse di salmone su tartine di segale

Mousse di salmone su tartine di segale

15 分钟

Funghi ripieni di salsiccia

Funghi ripieni di salsiccia

40 分钟

Plumcake salato al Chorizo

Plumcake salato al Chorizo

45 分钟

Insalata di fagioli e cipolla di Tropea

Insalata di fagioli e cipolla di Tropea

45 分钟

显示所有