Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时

4 porzioni

食材

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1449.4 mg

蛋白质 23.9 g

热量 3405 kJ / 813.8 kcal

脂肪 75.1 g

纤维 2 g

饱和脂肪 39.8 g

碳水化合物 10.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Bimby in diretta con... 11 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Sgabei

Sgabei

3小时

Funghi ripieni di salsiccia

Funghi ripieni di salsiccia

40 分钟

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

2小时

Baci di dama salati al formaggio

Baci di dama salati al formaggio

1小时

Blinis con salmone

Blinis con salmone

1小时

Mousse di salmone su tartine di segale

Mousse di salmone su tartine di segale

15 分钟

Plumcake salato al Chorizo

Plumcake salato al Chorizo

45 分钟

Insalata russa di barbabietole

Insalata russa di barbabietole

1小时 10 分钟

Capesante in crosta di pistacchi

Capesante in crosta di pistacchi

30 分钟

Gazpacho

Gazpacho

15 分钟

Insalata mediterranea gamberi e cipolle

Insalata mediterranea gamberi e cipolle

45 分钟

Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino

Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino

2小时 30 分钟

显示所有