Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln

Name: Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 ½ TL Salz; 1 geh. TL Natron; 1 TL Paprika rosenscharf; 1 TL italienische Kräuter, getrocknet; 80 g Öl; 500 g Wasser; 500 g Drillinge; 650 g Blumenkohlröschen; 30 g Paniermehl; 90 g vegane Margarine; 50 g Mehl; 190 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Senf, mittelscharf; 2 TL Zitronensaft; ½ TL Kurkuma; ½ TL Kala Namak; 230 g Sahnealternative aus Soja

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难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 1小时

份量 4 Portionen

食材

1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Salz
1 geh. TL Natron
1 TL Paprika rosenscharf
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
80 g Öl
500 g Wasser
500 g Drillinge
650 g Blumenkohlröschen, ggf. halbiert
30 g Paniermehl zum Bestreuen

90 g vegane Margarine, in Stücken
50 g Mehl
190 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
30 g Senf, mittelscharf
2 TL Zitronensaft
½ TL Kurkuma
½ TL Kala Namak (siehe Tipp)
230 g Sahnealternative aus Soja

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2751 kJ / 657 kcal
蛋白质: 10 g
碳水化合物: 41 g
脂肪: 48 g
纤维: 8.2 g