Eggesalat i sprø påskereder

Egg

• 6 egg, medium, kalde
• vann, for å fylle opp til 1 l

Påskereder

• 250 g hvetemel, pluss ekstra til dryssing
• 30 g olivenolje
• 120 g vann
• ½ ts salt

Sammensetting

• 2 kvister persille, fersk, kun blader
• 20 g sjalottløk
• 30 g rømme, 10% fett
• 10 g sennep
• 10 g majones
• 10 g eddik
• 2 klyper malt svart pepper
• 1 ts salt
• gressløk, fersk, til dekorasjon (可省略)