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Carrés aux framboises

Carrés aux framboises
4.0 1 评分
准备工作 20 分钟
总数 14小时 10 分钟
12 pièces
马上体验

食材

La compote (la veille)
  • 150 g de framboises fraîches
  • 60 g de sucre roux
  • 150 g de pommes détaillées en dés
La détrempe (la veille)
  • 120 g d'eau
  • 120 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 50 g de beurre doux en morceaux
Les carrés de pâte (le jour même)
  • 250 g de beurre doux (1 plaquette entière)
  • farine de blé type 55, pour fariner
Le crumble (le jour même)
  • 25 g de farine de blé type 55
  • 25 g de beurre doux
  • 25 g de sucre roux
  • 25 g poudre d'amande

难易度

中级

营养价值 每 1 pièce

钠 211.6 mg
蛋白质 6.5 g
热量 1815.7 kJ / 435.2 kcal
脂肪 24.2 g
纤维 2.8 g
饱和脂肪 15.3 g
碳水化合物 46.2 g

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