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Lemon meringue pie
4.0 198 评分
准备工作 35 分钟
总数 3小时
12 portions
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食材

Pastry
  • unsalted butter plus extra for greasing
    100 g
  • icing sugar
    50 g
  • plain flour plus extra for dusting
    230 g
  • salt to taste
    1 pinch
  • egg yolks
    3
Filling
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • caster sugar
    100 g
  • lemon juice (approx. 6-7 lemons)
    220 g
  • unsalted butter cut into pieces
    65 g
  • eggs
    6
Meringue
  • egg whites room temperature
    4
  • icing sugar
    150 g
  • cream of tartar
    ¼ tsp

难易度

高级

营养价值 每 1 portion

钠 74.6 mg
蛋白质 8 g
热量 1420.4 kJ / 339.5 kcal
脂肪 16 g
纤维 0.7 g
饱和脂肪 8.7 g
碳水化合物 41.9 g

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