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Chocolate Babka

Chocolate Babka
4.5 44 评分
准备工作 40 分钟
总数 3小时
24 slices
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食材

Babka Dough
  • whole milk
    7 oz
  • dried instant yeast
    1 tbsp
  • sugar
    6 oz
  • large eggs
    2
  • egg yolks from large eggs
    2
  • vanilla extract
    1 tsp
  • all-purpose flour plus extra to dust
    23 oz
  • salt
    1 tsp
  • unsalted butter diced, room temperature, divided
    3 ½ oz
  • water
    35 oz
Chocolate Ganache
  • semi-sweet chocolate chips
    3 ½ oz
  • unsalted butter
    3 ½ oz
  • cocoa powder
    1 oz
  • confectioners sugar plus extra to sprinkle
    ½ oz
  • water
    35 oz
Simple Syrup
  • water
    5 ½ oz
  • sugar
    4 ½ oz

难易度

中级

营养价值 每 1 slice

钠 109 mg
蛋白质 5 g
热量 1046 kJ / 250 kcal
脂肪 9 g
纤维 2 g
饱和脂肪 6 g
碳水化合物 38 g

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