Chocolate Babka

Chocolate Babka

4.4 54 评分

准备工作 40 分钟

总数 3小时

24 slices

食材

Babka Dough

whole milk
7 oz
dried instant yeast
1 tbsp
sugar
6 oz
large eggs
2
egg yolks from large eggs
2
vanilla extract
1 tsp
all-purpose flour plus extra to dust
23 oz
salt
1 tsp
unsalted butter diced, room temperature, divided
3 ½ oz
water
35 oz

Chocolate Ganache

semi-sweet chocolate chips
3 ½ oz
unsalted butter
3 ½ oz
cocoa powder
1 oz
confectioners sugar plus extra to sprinkle
½ oz
water
35 oz

Simple Syrup

water
5 ½ oz
sugar
4 ½ oz

难易度

中级

营养价值每 1 slice

钠 109 mg

蛋白质 5 g

热量 1046 kJ / 250 kcal

脂肪 9 g

纤维 2 g

饱和脂肪 6 g

碳水化合物 38 g

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