Brazo de gitano con frambuesas

Bizcocho plancha

• 4 huevos grandes
• 130 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 120 g de harina de repostería

Nata montada con queso cremoso

• 300 g de nata (35% de grasa) muy fría
• 100 g de queso cremoso
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 150 g de mermelada de frambuesas
• 300 g de frambuesas frescas