Cronuts con salsa de toffelate

Cronuts con salsa de toffelate

3.7 6 评分

准备工作 1小时

总数 6小时

12 unidades

食材

Masa de rosquillas hojaldrada

150 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
65 g de azúcar
340 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
harina de fuerza
200 g de mantequilla fría en un bloque

Salsa de toffelate

250 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla muy fría (a ser posible en un solo trozo)
75 - 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 cucharada de vinagre para el prelavado

Crema pastelera

300 g de leche
40 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
40 g de harina de repostería
2 huevos

Terminación y decoración

500 g de aceite para freír

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 115.3 mg

蛋白质 7.7 g

热量 2537 kJ / 607 kcal

脂肪 38.9 g

纤维 2.3 g

饱和脂肪 19.8 g

碳水化合物 56.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Repostería. La vida es dulce 120 道食谱
西班牙

Virales 19 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Cookies brownie de chocolate

1h 15min

Petisús (éclairs)

1h 50min

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

1h

Tortitas de avena y arándanos

15min

Bizcocho de compota de manzana

2h 20min

Bizcocho de manzana

50min

Coca de vidre con anís (Cataluña)

2h 15min

Triángulos de chocolate

4h 30min

Bizcocho de limón

2h

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min

Bizcocho de aceite de oliva

40min

Brownie con pistachos

1h 30min

显示所有