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Babas au rhum et fruits rouges

Babas au rhum et fruits rouges
4.1 18 评分
准备工作 45 分钟
总数 4小时
6 portions
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食材

Les babas
  • ½ sachet de levure boulangère sèche
  • 35 g de lait
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe bombée de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 40 g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
  • 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
  • 2 capsules de cardamome
  • 2 étoiles de badiane
  • 350 g d'eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 80 g de rhum
Le décor
  • 200 g de crème liquide entière très froide
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone très froid
  • 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de fruits rouges frais variés

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 5 g
热量 1895 kJ / 453 kcal
脂肪 18 g
碳水化合物 62 g

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