Pizza Margherita

Pizzateig

• 170 g Hartweizengrieß
• 170 g Mehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 ¼ TL Salz
• 1 Prise Zucker

Belag

• 250 g Mozzarella (2 Kugeln), geviertelt
• 15 Blätter Basilikum
• 1 Dose geschälte Tomate (400 g)
• ¾ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Zucker