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Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine
3.0 2 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 45 分钟
4 porties
马上体验

食材

  • witte miso (of shiro miso)
    90 g
  • mirin (zoete rijstwijn)
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g water
  • suiker
    30 g
  • sesamolie
    1 ½ tl
  • zout
    2 snuifjes
  • aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
    360 g
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1600 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • geroosterd sesamzaad
    1 el
  • lente-ui schuin gesneden
    1

难易度

中级

营养价值 每 1 portie

钠 670 mg
蛋白质 4 g
热量 654 kJ / 156 kcal
脂肪 6 g
纤维 5.3 g
饱和脂肪 0.9 g
碳水化合物 13 g

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