Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 45 分钟

4 porties

食材

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 670 mg

蛋白质 4 g

热量 654 kJ / 156 kcal

脂肪 6 g

纤维 5.3 g

饱和脂肪 0.9 g

碳水化合物 13 g

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