Salată cu pesto de varză kale

Kale Pesto

• 50 g nuci curățate, jumătăți
• 80 g varză kale, tulpinile tari îndepărtate, tăiată
• apă, adusă la fierbere
• 30 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
• 25 g frunze de busuioc proaspăt (1 mână mare)
• 80 g ulei de măsline
• ¼ linguriță sare de mare
• 1 priză piper negru măcinat

Salata cu paste

• 1200 g apă
• 400 g paste mărunte, tip ditalini sau alte paste scurte
• 300 g roșii cherry, tăiate jumătăți
• 1 ardei gras galben, tăiat felii (5 mm) (cca. 150 g)
• 300 g bulgărași de mozzarella, jumătăți
• 100 - 120 g rucola