Cinnamon rolls orange pie

Cinnamon rolls orange pie

3.8 6 评分

准备工作 45 分钟

总数 5小时 30 分钟

8 raciones

食材

Orange curd

100 g de azúcar
4 - 6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
50 g de zumo de naranja
35 - 40 g de zumo de limón
60 g de mantequilla
2 huevos
2 yemas de huevo

Masa

45 g de agua
85 g de leche
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
25 g de azúcar
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños

Relleno de mantequilla y canela

85 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de azúcar moreno
5 g de canela molida

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla

Merengue

2 claras de huevo
50 g de agua
200 g de azúcar
1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 103.2 mg

蛋白质 9.4 g

热量 2521 kJ / 603 kcal

脂肪 16.9 g

纤维 1.5 g

饱和脂肪 8.7 g

碳水化合物 103.2 g

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