Țelină pané cu sos de iaurt și ierburi aromate

Țelina pané

• 50 g parmezan, tăiat bucăți
• 80 g pâine albă, uscată, bucăți
• 500 g apă
• 800 g țelină rădăcină, curățată de coajă, feliată (1 cm)
• 4 linguri făină
• ½ linguriță sare de mare
• 2 prize piper negru măcinat
• 2 ouă
• 20 g unt, pentru prăjit

Sosul de iaurt cu ierburi aromate

• 20 g ierburi aromate proaspete, în amestec (ex. pătrunjel, cepșoară, mărar)
• 300 g iaurt simplu
• 2 prize sare de mare
• 1 priză piper negru măcinat
• ¼ linguriță pudră de curry