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Petits sandwichs façon bretzel

Petits sandwichs façon bretzel
4.8 50 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时 30 分钟
8 portions
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食材

La pâte
  • 150 g d'eau
  • 150 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 500 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 40 g de beurre coupé en dés
La cuisson
  • 1000 g d'eau
  • 3 c. à café de sel
  • 60 g de bicarbonate de sodium
  • 1 jaune d'œuf
La garniture
  • 80 g de roquette
  • 150 g de tomates cerise coupées en quatre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de mozzarella coupée en fines tranches
  • 1 avocat coupé en fines lamelles

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 12 g
热量 1735 kJ / 414 kcal
脂肪 14 g
碳水化合物 52 g

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