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Glace chocolat-cerise et chantilly

Glace chocolat-cerise et chantilly
3.7 10 评分
准备工作 15 分钟
总数 12小时 25 分钟
6 portions
马上体验

食材

La veille
  • 250 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 30 g de cacao en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 350 g de lait
  • 70 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs type Maïzena
Le jour même
  • 150 g de cerises dénoyautées et coupées en deux
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone bien froid
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 10 g
热量 2574 kJ / 618 kcal
脂肪 42 g
碳水化合物 45 g

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