Glace chocolat-cerise et chantilly

Glace chocolat-cerise et chantilly

4.0 9 评分

准备工作 15 分钟

总数 12小时 25 分钟

6 portions

食材

La veille

250 g de chocolat noir cassé en morceaux
30 g de cacao en poudre
4 jaunes d'œufs
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
350 g de lait
70 g de sucre glace
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs type Maïzena

Le jour même

150 g de cerises dénoyautées et coupées en deux
200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 c. à soupe bombée de mascarpone bien froid
20 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de cacao en poudre

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 10 g

热量 2574 kJ / 618 kcal

脂肪 42 g

碳水化合物 45 g

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