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Cocido madrileño

Cocido madrileño
4.2 323 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时 15 分钟
6 raciones
马上体验

食材

  • 400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
  • 1 hueso de jamón (150 g)
  • 1 hueso de caña (100 g)
  • 250 g de carne de ternera en trozos (falda o morcillo)
  • 100 g de tocino fresco
  • 1800 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 morcilla de cebolla (100 g)
  • 1 chorizo semicurado (100 g)
  • 200 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
  • 200 g de patata pelada y cortada en trozos
  • ¼ de repollo blanco cortado en 2 o 3 trozos
  • 250 g de muslos de pollo con piel
  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • agua hasta llegar a la marca de 1,5 l (si fuera necesario)
  • 50 g de fideos finos (cabellín)
  • 1 ramita de hierbabuena fresca
    1 ramita de menta fresca

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

蛋白质 34.15 g
热量 2653 kJ / 634 kcal
脂肪 41.25 g
碳水化合物 31.7 g

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