设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
准备工作 1小时
总数 5小时
4 parts
食材
La pâte feuilletée
-
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
125 g d'eau
-
250 g de beurre coupé en dés et préalablement congelé
-
1 c. à café rase de sel
La mousse à la fraise
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g)
-
200 g de fraises lavées et équeutées, et quelques lamelles pour la finition
-
le jus d'un citron jaune
-
175 g de sucre en poudre
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
farine de blé pour fariner
-
2 c. à soupe de sucre glace
La crème à l'amande
-
200 g de crème liquide entière bien froide
-
2 c. à soupe bombées de mascarpone
-
30 g de sucre en poudre
-
4 - 5 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
Le coulis de fraises et le dressage
-
200 g de fraises lavées et équeutées
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
40 g de sucre en poudre
-
60 g d'eau
-
30 g d'amandes effilées
-
quelques fraises coupées en lamelles
难易度
高级
营养价值 每 1 part
蛋白质
8 g
热量
3583 kJ /
860 kcal
脂肪
52 g
碳水化合物
87 g
您可能还喜欢...
显示所有
Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel
2小时 30 分钟
Croustillants à la noisette
45 分钟
Number cake 6
2小时
Petits bonshommes aux épices
1小时
Gâteau nantais
1小时
Fondant aux deux chocolats
3小时
Millionnaire shortbread
7小时 40 分钟
Truffes au thé de Noël
3小时 25 分钟
Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel
3小时 50 分钟
Crumble kiwi, poire et chocolat
1小时 10 分钟
Cheesecake chocolat blanc-noix de coco
55 分钟
Financiers au comté
30 分钟