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Bretzels

Bretzels
4.0 1 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 15 分钟
9 parts
马上体验

食材

Pâtons de pâte
  • 235 g d'eau
  • ½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
  • 3 c. à café de sel
  • ½ c. à café de sucre
  • 400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
  • 100 g de farine blanche d'épeautre
  • 1 c. à café de poudre de malt
  • 40 g de saindoux
Saumure et finition
  • 2 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 50 g d'eau bouillante
  • un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

难易度

中级

营养价值 每 1 part

蛋白质 8 g
热量 1099 kJ / 263 kcal
脂肪 6 g
纤维 2.6 g
碳水化合物 45 g

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瑞士

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