Pizza mit Rote Bete

Teig

• 130 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 300 g Mehl
• 15 g Olivenöl
• ¾ TL Salz
• 380 g Rote Bete, gegart, in Scheiben (1 cm)
• 50 g Zitronensaft

Belag und Fertigstellung

• 200 g Zwiebeln, halbiert
• 200 g Schmand
• 120 g Schinkenwürfel, mager
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer