Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

4.2 22 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

10 raciones

食材

Masa choux

90 g de leche
100 g de agua
75 g de mantequilla
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda

Muselina de praliné de almendra

150 g de azúcar
10 g de agua
50 g de almendras crudas sin piel
250 g de leche
30 g de maicena
1 huevo
1 yema de huevo
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Montaje

1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 64.3 mg

蛋白质 6.8 g

热量 1564 kJ / 374 kcal

脂肪 25.5 g

纤维 1.2 g

饱和脂肪 13.3 g

碳水化合物 31.2 g

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