Ravioli de poireau, bouillon au citron

Ravioli de poireau, bouillon au citron

3.8 58 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 35 分钟

4 portions

食材

Pour la pâte

200 g de farine de blé
6 c. à soupe d'eau
3 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la farce

450 g de blancs de poireau en rondelles
le zeste d'½ citron jaune non traité
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu

Pour le bouillon

100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
150 g de carottes en grosses rondelles
1500 g d'eau
2 poireaux le vert seulement (100 g envrion)
50 g de fenouil en morceaux
du sel
quelques herbes aromatiques fraîches ciselées

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 9 g

热量 1503 kJ / 358 kcal

脂肪 15 g

碳水化合物 45 g

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