Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

Kräuter-Knoblauch-Butter

• ½ EL frische Petersilienblätter
• ¼ EL frische Thymianblättchen
• ½ TL Oregano, getrocknet
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Butter, weich
• 1 - 2 Prisen Salz, nach Geschmack

Rindersteaks und Fertigstellung

• 1850 g Wasser
• 30 g Zitronensaft
• 2 Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g), 3 cm dick
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter, getrocknet