设备与配件
Rib Eye mit Béarnaise
准备工作 20 分钟
总数 1小时 50 分钟
4 Portionen
食材
-
Wasser1360 g
-
Zitronensaft3 TL
-
Rib Eye (à ca. 350 g)2
-
Rosmarin4 Zweige
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Thymian4 Zweige
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Knoblauchzehen angedrückt2
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Butter, gesalzen (à 2 cm)2 Stücke
-
Butter weich, in Stücken250 g
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Eigelb2
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Worcester-Sauce3 - 4 Spritzer
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
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Kerbel abgezupft5 Stängel
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Estragon in feinen Streifen3 Stängel
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Öl zum Braten
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
42 g
热量
3427 kJ /
818 kcal
脂肪
73 g
纤维
0.1 g
碳水化合物
1 g
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