Hokkaido-Endo-Eintopf

Kürbiseintopf

• 50 g Schalotten
• 20 g Olivenöl
• 600 g Hokkaido-Kürbis, geschält, in Würfeln (2 cm)
• 1 TL gelbe Currypaste
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  或 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• 750 g Wasser
• ¾ TL Salz
• 250 g Erbsen, TK, aufgetaut
• 100 g Cherry-Tomaten, halbiert